JAKARTA, odishanewsinsight.com – Vada Pav, camilan khas dari Mumbai, India, telah menjadi ikon kuliner yang tak tergantikan. Disajikan dengan roti lembut yang mengapit vada (bola kentang goreng), makanan ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan renyah yang membuat siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama.
Banyak orang menyebut Vada Pav sebagai “burger India.” Tapi sebenarnya, VadaPav punya cita rasa unik yang sulit disamakan dengan makanan lain. Vada yang digoreng keemasan disempurnakan dengan lapisan chutney pedas dan asam yang meledak di lidah. Inilah alasan mengapa VadaPav menjadi favorit sejuta umat, dari anak sekolah hingga pekerja kantoran.
Sejarah Singkat Vada Pav
Vada Pav pertama kali diperkenalkan pada tahun 1966 oleh Ashok Vaidya, seorang pedagang kaki lima di luar stasiun Dadar, Mumbai. Ia menciptakan resep ini untuk menawarkan makanan cepat saji yang terjangkau bagi para komuter. Sejak saat itu, Vada Pav menyebar ke seluruh pelosok India dan menjadi simbol kuliner jalanan yang tak lekang oleh waktu.
Kelezatan VadaPav menyebar bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena kemudahan dalam penyajiannya. Camilan ini dapat dinikmati kapan saja, di mana saja. Baik pagi hari sebagai sarapan ringan, maupun malam hari sebagai pengganjal lapar.
Rahasia di Balik Cita Rasa dan Kenikmatan
Rahasia utama dari Vada Pav yang menggoda adalah pada isian vada-nya. Kentang yang telah dihaluskan dicampur dengan bumbu khas India seperti mustard seed, daun kari, kunyit, dan bawang putih. Setelah itu dibentuk bulat dan digoreng dalam balutan adonan gram flour hingga renyah.
Yang tak kalah penting adalah chutney-nya. Biasanya terdiri dari campuran kelapa, kacang, bawang putih, dan cabai merah yang memberikan sensasi rasa pedas dan segar. Tanpa chutney ini, VadaPav takkan memiliki keunikan rasa yang otentik.
Vada Pav di Era Modern
Kini, Vada Pav tak hanya bisa ditemukan di jalanan Mumbai. Restoran mewah dan kafe modern mulai menyajikan versi mereka sendiri dari makanan legendaris ini. Beberapa bahkan menggabungkannya dengan keju, mayones, atau varian rasa internasional untuk menarik minat generasi muda.
Meski demikian, cita rasa klasik dari VadaPav tetap menjadi favorit. Tak heran jika banyak wisatawan mencari VadaPav otentik saat mengunjungi India. Bahkan di media sosial, VadaPav sering menjadi topik viral karena bentuknya yang sederhana namun menggoda.
Kesimpulan
Selain menjadi kuliner yang lezat, Vada Pav juga mencerminkan budaya dan semangat masyarakat India. Dalam setiap gigitan, terasa semangat perjuangan kelas pekerja dan kehangatan komunitas yang membagikannya.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Macaroni Schotel Lezat, Creamy dan Mudah Dibuat!
