JAKARTA, odishanewsinsight.com – Kare kare adalah hidangan yang secara visual sangat berbeda dari kari yang biasa dikenal. Tidak ada warna merah dari cabai, tidak ada kuah bening kekuningan dari kunyit,…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Fish amok adalah bukti bahwa cara memasak bisa menjadi seni tersendiri yang setara dengan seni yang dihasilkannya. Teknik mengukus ikan dalam bungkusan daun pisang yang dilipat dengan…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Piri piri chicken adalah hidangan yang hanya sebagus saus piri piri yang digunakan. Versi kemasan yang dijual di supermarket memberikan gambaran yang cukup baik. Namun saus piri…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Biltong adalah camilan yang lahir dari kebutuhan untuk bertahan hidup dan berkembang menjadi kebanggaan kuliner yang tidak tertandingi. Ia adalah daging yang diawetkan dengan cuka, garam. Dan…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Nyama choma adalah filosofi kuliner yang paling jujur dari Afrika Timur. Dalam bahasa Swahili, nyama berarti daging dan choma berarti bakar atau panggang. Namun kesederhanaan namanya sangat…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Mukimo adalah hidangan yang tidak asing bagi siapa pun yang pernah duduk di meja makan keluarga Kikuyu di Kenya. Ia hadir dalam bentuk gundukan hijau yang padat,…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Meringue adalah salah satu keajaiban terbesar dalam dunia pastri. Ia hanya membutuhkan dua bahan utama: putih telur dan gula. Namun dari dua bahan yang sangat sederhana dan…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Tanghulu adalah camilan yang pertama kali menarik perhatian melalui penampilannya. Deretan buah-buahan yang ditusuk pada bambu dan dicelupkan dalam lapisan gula yang bening dan berkilau seperti kaca.…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Panzanella adalah salad yang membuat banyak orang terkejut pertama kali mendengar bahan utamanya: roti yang sudah mengeras dan basi. Namun kejutan yang lebih besar datang setelah mencicipinya.…
JAKARTA, odishanewsinsight.com – Ribollita adalah sup dengan filosofi yang sangat unik di dunia kuliner. Namanya dalam bahasa Italia berarti dimasak ulang, dan justru itulah rahasianya. Sup ini tidak dimaksudkan untuk…