JAKARTA, odishanewsinsight.com – Sheng Jian Bao, si kecil nan menggoda ini, bukan hanya sekadar bakpao biasa. Ia adalah pahlawan kuliner dari jalanan Shanghai yang kini mulai menebar pesonanya ke seluruh penjuru dunia. Dengan tampilan imut, kulit renyah di bagian bawah, dan isian juicy nan gurih, ShengJianBao berhasil mencuri hati para pecinta food otentik khas Tiongkok. Artikel ini akan membahas segala keunikan, sejarah, cara membuat, hingga sensasi menggigit ShengJianBao yang bikin nagih.
Apa Itu Sheng Jian Bao?
Sheng Jian Bao adalah jenis pan-fried bun atau bakpao goreng khas Shanghai yang dimasak dengan cara unik: bagian bawahnya digoreng hingga renyah, sedangkan bagian atasnya dikukus hingga lembut. Perpaduan dua teknik memasak ini menghasilkan tekstur luar biasa: crispy di bawah, fluffy di atas. Biasanya berisi daging babi cincang yang dibumbui dengan jahe, daun bawang, kecap, dan kaldu yang meleleh di mulut.
Meskipun tampil sederhana, ShengJianBao punya karakter kuat. Ini bukan sembarang street food. Dengan satu gigitan, kamu akan merasakan semburan kuah hangat dan rasa umami yang dalam. Cocok untuk pencinta food dengan cita rasa autentik dan pengalaman makan yang interaktif.
Sejarah Singkat Sheng Jian Bao
Sheng Jian Bao pertama kali dikenal pada awal abad ke-20 di daerah Yangtze River Delta, khususnya Shanghai. Makanan ini berkembang dari gaya makan rakyat biasa yang membutuhkan pangan cepat saji, murah, namun tetap nikmat. Dari warung kaki lima hingga restoran mewah, ShengJianBao punya tempat tersendiri dalam dunia food Tiongkok.
Popularitasnya melesat sejak kehadirannya di berbagai kota besar di luar negeri seperti New York, Tokyo, hingga Jakarta. Di era food delivery dan food photography seperti sekarang, ShengJianBao menjadi bintang baru berkat tampilannya yang fotogenik dan rasa yang tidak mengecewakan.
Perbedaan ShengJianBao dengan Xiao Long Bao
Banyak orang sering keliru membedakan Sheng Jian Bao dengan Xiao Long Bao. Keduanya memang sama-sama juicy dan berisi kaldu. Namun, perbedaan mencolok terletak pada tekstur dan cara memasaknya. Xiao Long Bao dikukus sepenuhnya dalam keranjang bambu dan punya kulit lebih tipis. Sementara itu, ShengJianBao dimasak dengan teknik pan-fry dan kukus, menghasilkan kulit lebih tebal dan bagian dasar yang garing.
Tips Menikmati Sheng Jian Bao
Untuk pengalaman maksimal, nikmati Sheng Jian Bao selagi hangat. Gunakan sumpit untuk mengangkat dengan hati-hati, lalu gigit sedikit bagian atasnya agar uap dan kuah panas tidak menyembur. Bisa juga diseruput dulu kuahnya sebelum menyantap seluruh isiannya. Tambahkan cuka hitam atau saus cabai untuk sensasi rasa yang lebih kompleks. Bagi pencinta food, ini adalah momen surgawi yang sayang dilewatkan.
Cara Membuat ShengJianBao di Rumah
Penasaran ingin membuat sendiri di rumah? Ini gambaran singkat prosesnya:
- Adonan Kulit: Gunakan tepung terigu protein sedang dan ragi. Diamkan hingga mengembang.
- Isian: Campurkan daging cincang dengan jahe, daun bawang, kecap, minyak wijen, dan kaldu gelatin.
- Bentuk dan Diamkan: Bentuk adonan seperti bakpao kecil dengan isian di tengah. Diamkan agar mengembang.
- Pan-Fry dan Kukus: Masak di wajan dengan sedikit minyak hingga bagian bawahnya keemasan, lalu tambahkan air dan tutup agar mengukus bagian atas.
Kombinasi teknik ini yang menjadikan ShengJianBao memiliki tekstur unik dan rasa yang luar biasa. Cocok jadi tantangan baru untuk pecinta food rumahan.
Mengapa Sheng Jian Bao Layak Dicoba?
Dalam dunia food yang makin global, ShengJianBao menawarkan pengalaman rasa yang unik. Ia adalah perwakilan sempurna dari street food yang naik kelas. Renyah, gurih, berkuah, dan penuh kejutan dalam satu gigitan. Apalagi jika kamu bosan dengan makanan instan atau fast food yang itu-itu saja, ShengJianBao bisa jadi pilihan berbeda yang memanjakan lidah.
Makanan ini juga cocok untuk berbagai momen: sarapan, makan siang, snack sore, atau bahkan menu andalan di acara kumpul keluarga. Bentuknya yang kecil dan praktis membuatnya mudah disantap tanpa ribet.
Kesimpulan
Sheng Jian Bao bukan hanya sekadar makanan. Ia adalah pengalaman. Perpaduan budaya, teknik memasak yang kreatif, dan rasa otentik menjadikan ShengJianBao bintang baru dalam dunia food Asia. Kalau kamu pecinta kuliner yang gemar eksplorasi rasa, maka jangan sampai melewatkan sensasi menggigit ShengJianBao. Si kecil dari Shanghai ini akan membawamu pada petualangan rasa yang tak terlupakan.
Baca juga konten dengan artikel terkait tentang: Food
Baca juga artikel lainnya: Jianbing: Street Food Legendaris yang Menggoda Selera
