GARUT, odishanewsinsight.com — Lo pernah gak, lagi jalan ke pasar terus nyium aroma manis dari kukusan bambu yang khas banget? Nah, itu dia si Kue Awug — jajanan yang dari dulu udah nemenin masa kecil banyak orang, termasuk gue. Dulu tiap sore, nyokap suka beli dari tukang awug langganan yang lewat depan rumah. Suara “awuuug… awuuug!” dari kejauhan aja udah bikin semangat keluar rumah.
Kue Awug itu sederhana banget: dibuat dari tepung beras, gula merah, kelapa parut, dan sedikit garam. Tapi justru dari kesederhanaan itu lah, rasanya jadi punya nilai nostalgia yang dalam. Gue sering mikir, kenapa makanan sederhana kayak gini bisa punya efek emosional yang kuat banget ya?
Kue Awug dan Filosofi Kesederhanaan di Balik Setiap Lapisan
Kalau lo perhatiin, Kue Awug tuh berlapis-lapis. Ada putih, coklat, kadang dikasih taburan kelapa di atasnya. Simbolis banget, kayak kehidupan yang penuh lapisan rasa — manis, gurih, lembut, semua nyatu.
Gue sempat ngobrol sama tukang awug di daerah Bandung waktu itu, dan dia bilang, “Awug tuh bukan cuma makanan, tapi pengingat buat bersyukur.” Gila, dalam banget kan? Ternyata filosofi jajanan tradisional kita tuh gak kalah sama makanan modern. Awug ngajarin kita buat nikmatin proses — dari ngukus pelan-pelan sampai jadi, sampe nunggu aromanya keluar.
Kelezatan Cita Rasa yang Gak Pernah Lekang oleh Waktu
Yang paling gue suka dari Kue Awug itu, dia gak neko-neko. Lo gak butuh bahan mahal, gak butuh teknik ribet, tapi hasilnya luar biasa. Teksturnya lembut tapi sedikit kasar karena berasnya masih kerasa. Ditambah rasa manis alami dari gula merah dan gurihnya kelapa parut, beuh… gak ada yang bisa ngalahin.
Selain itu, kelebihan lainnya, Kue Awug juga ramah buat perut. Karena dikukus, bukan digoreng, lo gak bakal ngerasa eneg. Gue sering banget nyantapnya sore-sore sambil ngopi atau teh hangat. Perfect combo banget buat yang kangen suasana kampung.
Kekurangan Kue Awug yang Kadang Bikin Orang Lupa Sama Dia
Tapi jujur aja ya, Kue Awug punya satu kekurangan: dia kalah pamor sama jajanan kekinian. Anak muda sekarang mungkin lebih kenal croffle daripada awug. Selain itu, daya tahannya juga gak lama. Karena bahannya alami dan gak pakai pengawet, Kue Awug cuma tahan sehari dua hari doang.
Bentuk dan tampilannya juga kalah menarik di mata generasi visual kayak sekarang. Padahal kalau dikemas ulang dengan gaya modern, gue yakin awug bisa balik lagi jadi primadona di pasar kuliner. Sayang banget kalau jajanan selegendaris ini hilang cuma karena kalah tren.
Pengalaman Pribadi Gue Waktu Pertama Kali Bikin Sendiri
Suatu hari, gue iseng banget pengen bikin Kue Awug sendiri. Modalnya cuma resep dari YouTube dan keberanian. Gue pikir gampang, tinggal kukus doang kan? Tapi ternyata gak segampang itu, bro.
Kesalahan pertama gue: berasnya gak gue kukus dua kali. Akibatnya, teksturnya agak keras dan gula merahnya gak nyatu sempurna. Tapi dari situ gue belajar, bikin awug tuh soal sabar. Lo gak bisa buru-buru, karena rasa enak itu lahir dari proses yang pelan dan konsisten. Dan pas akhirnya berhasil, rasanya… wah, kayak makan hasil kerja keras sendiri — priceless banget!
Kesalahan yang Harus Lo Hindari Kalau Mau Bikin Kue Awug Sendiri
Biar lo gak ngalamin kayak gue, nih gue kasih beberapa kesalahan yang sering banget dilakukan waktu bikin Kue Awug:
- Ngukusnya keburu-buru. Lo harus sabar biar teksturnya gak keras.
- Kelapa parutnya kelamaan disimpan. Harus fresh, karena kalau udah lama bisa bikin rasa tengik.
- Gula merahnya asal potong. Mending disisir halus biar rata manisnya.
- Berasnya gak direndam cukup lama. Minimal 2 jam biar lembut pas dikukus.
Percaya deh, kalau lo sabar dan niat, hasilnya bakal mantep banget. Bahkan lo bisa bikin versi lo sendiri, misal nambah pandan buat aroma atau dikasih topping kelapa muda biar kekinian.
Kue Awug dan Harapan agar Tetap Hidup di Hati Generasi Sekarang
Gue pengen banget Kue Awug gak cuma jadi kenangan masa lalu. Harusnya bisa hidup di tengah tren dessert modern. Banyak kok yang sekarang mulai jual awug dengan kemasan cantik dan branding kekinian. Bahkan ada yang bikin versi mini, warna-warni, atau bentuk lucu.
Kalau lo suka kuliner lokal, bantuin deh dengan cara simpel — beli, cobain, atau posting di media sosial lo. Kadang pelestarian budaya dimulai dari hal kecil kayak gitu. Dan siapa tau, Kue Awug bisa balik jadi bintang di antara kue-kue modern yang datang dan pergi.
Kesimpulan
Jujur, gue percaya setiap makanan punya cerita, dan Kue Awug punya salah satu yang paling hangat. Dari bahan sederhana, proses sabar, sampe rasa yang nempel di lidah — semuanya nyatu jadi pengalaman emosional yang jarang lo dapet dari makanan cepat saji.
Kue Awug ngajarin gue dua hal penting: pertama, nikmatin hal sederhana; kedua, jangan lupakan akar budaya sendiri. Jadi, lain kali lo lihat tukang awug lewat, berhenti sebentar, beli, dan rasain kenangan yang dikukus dalam setiap lapisannya. Karena kadang, kebahagiaan itu sesederhana sepotong awug yang masih hangat.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Gehu Jeletot: Camilan Pedas khas Bandung yang Menggugah Selera!
