JAKARTA, odishanewsinsight.com — Banh Xeo tuh salah satu makanan Vietnam yang bikin gue kepikiran terus setelah pertama kali nyoba. Bayangin aja, kulitnya tipis renyah dengan warna kuning dari kunyit, isiannya penuh sayuran, tauge, udang, sama kadang daging babi. Pas digigit, langsung kerasa kriuk kulitnya yang gurih ketemu segarnya sayuran. Apalagi kalau dicocol ke saus nuoc cham yang asam manis pedas, rasanya bikin nagih banget.
Buat gue, Banh Xeo itu makanan yang cocok banget dinikmati bareng temen atau keluarga. Rasanya ringan tapi tetap bikin puas, dan setiap gigitannya selalu kasih kejutan baru karena kombinasi kriuk, gurih, dan segar. Gue pribadi sering kepikiran buat nyari lagi tiap kali inget aroma harum dan teksturnya yang khas.
Pengalaman Pertama Gue Nyoba Banh Xeo di Restoran Vietnam
Gue pertama kali ketemu sama Banh Xeo pas diajak temen makan di restoran Vietnam. Jujur, awalnya gue kira ini kayak martabak asin gitu, tapi ternyata beda banget. Begitu kulit tipisnya yang kriuk ketemu isian sayur segar, rasanya langsung unik dan bikin gue terkesima. Ada kejutan pas dimakan bareng daun selada, aromanya makin lengkap dan bikin pengalaman makin seru.
Gue inget banget waktu itu gue langsung mesen lagi karena nggak cukup satu piring. Rasanya bikin ketagihan sampai gue cerita ke banyak temen tentang betapa enaknya makanan ini. Dari situ, gue jadi rajin hunting restoran yang punya Banh Xeo enak karena pengen banget ngulangin pengalaman pertama itu.
Kelebihan yang Bikin Gue Sering Kangen
Kalau ditanya apa yang paling bikin gue suka, jelas kelebihan Banh Xeo ada banyak. Pertama, teksturnya nggak ngebosenin, luar renyah dalamnya lembut dan gurih. Kedua, bisa dimakan dengan cara unik, dibungkus daun selada sama rempah segar sebelum dicocol saus. Kombinasi ini bikin makan Banh Xeo terasa lebih segar dan beda dari makanan gorengan pada umumnya.
Ketiga, isinya fleksibel, lo bisa pilih pakai udang, ayam, atau bahkan versi vegetarian. Gue juga suka karena makanan ini ramah buat siapa aja, baik yang suka daging atau yang full sayuran. Buat orang yang suka eksplor makanan baru tapi tetap pengen sehat, Banh Xeo jadi jawaban tepat yang bisa bikin kangen terus.
Kekurangan Banh Xeo yang Kadang Bikin Gue Mikir Dua Kali
Meski gue suka banget sama Banh Xeo, ada beberapa hal yang kadang bikin gue mikir ulang. Pertama, proses bikinnya agak ribet, apalagi buat bikin kulitnya tipis tapi tetap renyah. Nggak semua orang sabar buat ngatur adonan dan panas api biar hasilnya pas.
Kedua, makan ini bisa agak berantakan karena dimakan pake selada dan saus, jadi nggak selalu praktis kalau lo lagi buru-buru. Ketiga, kalau lo nggak terbiasa sama rasa kunyit, mungkin agak aneh buat pertama kali. Tapi menurut gue, kekurangan itu kecil banget dibanding kenikmatannya yang susah dilupain.
Kesalahan yang Sering Gue Lakuin Waktu Bikin Sendiri
Pas gue coba bikin sendiri, ternyata lumayan tricky. Kesalahan gue adalah adonan terlalu tebal, jadinya kulitnya nggak kriuk tapi malah lembek. Gue juga salah atur api, kadang terlalu kecil jadi nggak garing, kadang terlalu besar malah gosong. Hal-hal kecil kayak gini ternyata cukup ngaruh ke hasil akhirnya.
Selain itu, gue lupa tambahin cukup minyak biar kulit gampang lepas dari wajan. Dari pengalaman itu, gue belajar kalau kuncinya ada di adonan cair yang pas, api yang stabil, dan minyak yang cukup. Jadi kalau lo mau coba, jangan remehin detail kecil karena itu yang bikin hasil akhirnya mantap.
Tips Santai dari Gue Buat Lo yang Mau Coba Banh Xeo
Kalau lo mau coba bikin di rumah, gue saranin siapin wajan anti lengket yang lebar supaya kulitnya bisa matang rata. Adonan jangan terlalu kental biar hasilnya renyah, dan jangan takut pake daun selada segar buat pelengkapnya. Cobain juga tambahin herbs kayak mint atau basil biar makin harum.
Yang penting, saus nuoc cham jangan dilewatin karena tanpa itu rasa Banh Xeo kurang lengkap. Saus ini yang bikin tiap gigitan jadi lebih hidup dan bikin lo pengen nambah lagi. Gue yakin kalau lo coba pake cara ini, Banh Xeo buatan rumah lo bakal tetep enak banget.
Kesimpulan
Buat gue, Banh Xeo itu bukti kalau makanan bisa jadi pengalaman seru, bukan cuma soal rasa. Dari kriuk kulitnya sampai segarnya isian, semuanya nyatu dengan saus yang khas dan bikin mulut nggak berhenti ngunyah. Gue ngerasa ini makanan yang bisa bikin suasana makan jadi lebih rame dan menyenangkan.
Kelebihannya jelas bikin kangen, kekurangannya bisa dimaklumin, dan bikin sendiri pun jadi tantangan yang asik buat dicoba. Kalau lo belum pernah nyobain, wajib banget kasih kesempatan buat Banh Xeo masuk ke list kuliner lo. Siapa tahu lo juga jadi jatuh cinta kayak gue sama makanan ini.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Lumpia Semarang — Kuliner Legendaris yang Selalu Bikin Rindu!
