JAWA BARAT, odishanewsinsight.com — Lo pernah nggak, lagi jalan sore, terus nyium aroma cilok yang direbus di pinggir jalan? Nah, itu dia momen yang selalu bikin gue berhenti sejenak. Cilok Goang ini bukan sembarang cilok, bro. Bedanya ada di sambalnya yang khas banget, yaitu sambal goang. Buat lo yang belum tahu, sambal goang itu sambal khas Sunda yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, dan garam, terus diulek kasar. Simpel, tapi rasanya meledak di mulut!
Cilok Goang ini juga punya tekstur kenyal yang nggak gampang keras walau udah agak dingin. Biasanya dijual di pinggir jalan, disajikan hangat dengan kuah pedas yang aromanya udah bikin air liur menetes duluan. Buat lo yang doyan pedas, ini wajib banget dicoba!
Kelezatan Rasa yang Nggak Ada Duanya
Jujur, dari semua jajanan kaki lima yang pernah gue cicipin, Cilok Goang punya cita rasa yang paling nendang. Bukan cuma karena sambalnya yang bikin keringat ngucur, tapi juga karena sensasi gurihnya yang pas banget di lidah. Ciloknya lembut tapi tetap kenyal, dan kalau digigit bareng kuah pedasnya, rasanya tuh… kayak lagi jatuh cinta sama makanan.
Selain itu, Cilok Goang ini juga punya variasi rasa. Ada yang isi daging ayam cincang, keju, bahkan telur puyuh. Jadi, lo nggak bakal bosen meskipun sering makan. Banyak juga pedagang yang ngasih topping tambahan kayak bawang goreng atau daun bawang biar makin wangi.
Kelebihan lain dari Cilok Goang adalah harganya yang murah banget. Dengan uang Rp5.000 aja, lo udah bisa dapet seporsi cilok hangat yang bikin perut dan hati senang. Cocok banget buat cemilan sore atau temen nongkrong bareng temen-temen.
Kekurangan Cilok Goang yang Kadang Bikin Ilfeel
Namanya juga makanan kaki lima, kadang ada aja kekurangannya. Gue pernah nemuin Cilok Goang yang kuahnya terlalu asin atau pedasnya kebangetan sampai bikin tenggorokan serasa kebakar. Selain itu, ada juga pedagang yang kurang jaga kebersihan, jadi lo mesti hati-hati pas milih tempat beli.
Selain itu, karena teksturnya kenyal dan agak berat di perut, jangan makan kebanyakan juga, bro. Apalagi kalau kuahnya pakai cabai rawit super pedas, bisa-bisa lo bolak-balik ke toilet. Jadi, tips dari gue: nikmati secukupnya aja biar tetap bisa menikmati sensasinya tanpa efek samping.
Tapi terlepas dari kekurangannya, rasa Cilok Goang tuh tetap nggak tergantikan. Apalagi kalau nemu pedagang yang resepnya pas, lo pasti bakal balik lagi dan lagi.
Pengalaman Pribadi Gue yang Nggak Terlupakan
Gue masih inget banget pertama kali nyoba Cilok Goang waktu kuliah di Tasikmalaya. Waktu itu, temen gue bilang, “Lo belum sah jadi anak Tasik kalau belum makan Cilok Goang.” Awalnya gue kira cuma cilok biasa, tapi begitu kuah pedasnya nyentuh lidah, gue langsung paham kenapa banyak yang nagih.
Sejak saat itu, Cilok Goang jadi comfort food gue setiap lagi stress atau pengen ngemil malam-malam. Bahkan, pas udah balik ke Jakarta, gue sempet kangen banget sama rasanya sampai akhirnya gue coba bikin sendiri di rumah. Nggak persis sama sih kayak yang dijual abang-abang Tasik, tapi lumayan lah buat ngilangin rindu.
Serunya lagi, gue sering ajak temen-temen buat nyobain bareng. Reaksinya selalu sama: antara kaget karena pedesnya atau langsung jatuh cinta sama rasa kenyalnya. Dari situ gue sadar, makanan sederhana kayak Cilok Goang bisa banget nyatetin kenangan yang hangat.
Kesalahan yang Harus Dihindari Saat Bikin atau Makan Cilok Goang
Kalau lo pengen coba bikin sendiri di rumah, ada beberapa hal yang harus lo hindarin. Pertama, jangan terlalu banyak pakai tepung terigu. Cilok itu bahan utamanya tepung tapioka, jadi kalau terlalu banyak terigu, teksturnya jadi keras dan nggak kenyal.
Kedua, sambal goangnya jangan ditumis. Banyak yang salah kaprah, padahal sambal goang itu harus mentah biar rasa pedasnya lebih natural dan nendang. Cukup ulek kasar cabai rawit, bawang putih, sama garam, lalu siram air panas sedikit. Simpel tapi mantap.
Ketiga, kalau lo makan Cilok Goang di luar, pastiin tempatnya bersih dan kuahnya nggak berbau aneh. Jangan asal beli karena murah, bro. Kadang yang terlalu murah malah pakai bahan nggak fresh.
Dan yang terakhir, jangan makan waktu perut kosong kalau lo nggak kuat pedas. Gue pernah nyoba, dan hasilnya? Perut gue melilit sampai harus rebahan sejam. Jadi, siapin dulu camilan ringan atau nasi sebelum makan cilok biar aman.
Kesimpulan
Buat gue, Cilok Goang itu bukan cuma soal rasa pedas dan kenyalnya. Lebih dari itu, dia punya kenangan, suasana, dan kehangatan yang khas dari jajanan pinggir jalan. Dari aromanya yang menggoda sampai sensasi kuah pedas yang nyetrum, semuanya bikin lo pengen balik lagi.
Makanan ini bukti kalau kebahagiaan itu sederhana, bisa datang dari seporsi cilok panas di mangkuk plastik, disantap sambil nongkrong di pinggir jalan bareng temen. Jadi, kalau lo belum pernah coba Cilok Goang, fix banget lo harus masukin ini ke daftar kuliner wajib lo.
Dan kalau lo udah pernah, lo pasti setuju: sekali kenal Cilok Goang, susah banget buat move on dari rasanya.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Sekoteng dan Hangatnya Cerita di Balik Segelas Minuman Tradisional
