SURABAYA, odishanewsinsight.com — Gue pertama kali nyobain Lontong Kupang waktu diajak temen ke Surabaya. Katanya, kalau ke Surabaya tapi belum makan lontong kupang, sama aja kayak belum ke Surabaya beneran. Waktu itu gue agak ragu, soalnya katanya bahan utamanya tuh dari kupang, sejenis kerang kecil yang hidup di laut. Tapi pas suapan pertama? Wah, langsung berubah pikiran! Kuahnya gurih, ada aroma bawang putih yang khas, dan rasa pedas sambal petis yang nyelekit tapi nagih.
Uniknya, Lontong Kupang ini disajikan bareng sate kerang dan perasan jeruk nipis. Kombinasi rasanya tuh kompleks tapi pas banget di lidah. Buat lo yang doyan makanan laut, ini sih wajib banget dicoba.
Sensasi Lontong Kupang yang Beda dari Makanan Lain
Yang bikin Lontong Kupang beda dari kuliner lain adalah cita rasa lautnya yang kental banget. Kupangnya kecil-kecil tapi punya rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan kuah kaldu. Biasanya, penjualnya juga nambahin bawang goreng dan sejumput seledri biar makin wangi. Gue pribadi suka banget makan LontongKupang di warung pinggir jalan yang masih masak pakai tungku. Ada sensasi aroma asap yang bikin rasanya makin autentik.
Tapi ya, lo harus siap juga sama sensasi amis kupang yang khas. Buat beberapa orang mungkin agak aneh di awal, tapi lama-lama justru jadi bagian dari pesonanya.
Kelebihan yang Bikin Lo Gak Bisa Berhenti Makan
Kalau ngomongin soal kelebihan, Lontong Kupang ini punya banyak banget poin plus. Pertama, kandungan proteinnya tinggi karena terbuat dari kupang laut yang bergizi. Kedua, porsinya cukup ngenyangin karena pakai lontong sebagai sumber karbohidrat. Ketiga, rasanya tuh unik — lo gak akan nemuin perpaduan gurih, asin, pedas, dan asam kayak gini di makanan lain.
Selain itu, Lontong Kupang juga bisa dibilang murah meriah. Lo bisa dapetin seporsi cuma dengan harga belasan ribu aja. Jadi, buat anak kos kayak gue waktu itu, ini jadi pilihan pas buat makan kenyang tanpa bikin kantong bolong.
Kekurangan dan Hal yang Perlu Lo Waspadai Saat Makan Lontong Kupang
Walaupun enak banget, Lontong Kupang juga punya sisi yang perlu lo perhatiin. Salah satunya adalah kebersihan. Karena bahan utamanya dari laut, kadang ada penjual yang kurang bersih dalam mengolah kupang, dan itu bisa bikin perut lo bermasalah. Jadi, pastiin lo makan di tempat yang beneran bersih dan terkenal.
Selain itu, Lontong Kupang juga gak cocok buat orang yang alergi seafood. Gue pernah lihat temen yang nekat makan padahal punya alergi, dan hasilnya malah bentol-bentol seharian. Jadi, mending lo tahu dulu kondisi badan lo sebelum nyobain.
Pengalaman Gue Nikmatin Lontong Kupang di Pinggir Jalan Surabaya
Salah satu momen yang paling gue inget adalah waktu gue makan Lontong Kupang di daerah Kenjeran, Surabaya. Anginnya kenceng, suara ombak terdengar pelan, dan di tangan gue seporsi lontongkupang yang masih panas. Rasanya tuh bukan cuma enak, tapi juga ngasih suasana khas yang susah dijelasin. Setiap suapan kayak punya cerita — mulai dari rasa pedas sambalnya, gurihnya kupang, sampai segarnya perasan jeruk nipis.
Yang menarik, orang-orang lokal punya kebiasaan minum air kelapa muda setelah makan Lontong Kupang. Katanya biar ‘netralin’ rasa amis di mulut dan bantu pencernaan. Gue coba, dan ternyata bener juga. Jadi, kalau lo makan LontongKupang, cobain juga minum kelapa mudanya.
Cara Bikin yang Simpel Buat Lo Coba di Rumah
Buat lo yang penasaran pengen masak sendiri, sebenernya bikin Lontong Kupang gak sesulit itu. Lo cuma butuh kupang segar, bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam buat bikin kuah kaldunya. Rebus kupang sampai matang, saring, terus masak kuahnya bareng bumbu halus sampai harum. Setelah itu, tinggal tuang kuah ke atas potongan lontong, tambahin kupang, sate kerang, dan sambal petis. Jangan lupa perasan jeruk nipis biar rasanya makin mantap.
Gue pernah nyoba bikin versi rumah, dan meskipun gak 100% sama kayak yang dijual di Surabaya, rasanya tetep ngangenin banget.
Kesalahan yang Sering Dilakuin Saat Nyobain Lontong Kupang Pertama Kali
Banyak orang yang baru pertama kali makan Lontong Kupang suka salah langkah. Biasanya, mereka langsung tambahin sambal banyak-banyak padahal belum tahu seberapa pedasnya. Atau malah gak ngasih jeruk nipis sama sekali, padahal itu yang bikin rasanya seimbang. Ada juga yang makan tanpa sate kerang — padahal itu pasangan sejatinya, bro!
Jadi, tips dari gue: jangan buru-buru. Nikmatin satu per satu komponennya. Coba kuahnya dulu, baru lontong dan kupangnya, terus tambahin sambal sedikit demi sedikit. Dijamin lo bakal ngerasain sensasi rasa yang makin lama makin nikmat.
Kesimpulan
Setelah sekian kali makan, gue bisa bilang kalau Lontong Kupang bukan sekadar makanan. Ini pengalaman budaya, cita rasa lokal yang kuat, dan bukti kalau kuliner Indonesia tuh emang gak ada matinya. Buat lo yang suka petualangan rasa, jangan lewatkan LontongKupang waktu mampir ke Surabaya.
Karena pada akhirnya, makanan kayak gini bukan cuma soal kenyang. Tapi soal kenangan, suasana, dan rasa yang nempel di hati — kayak Lontong Kupang yang selalu bikin gue pengen balik lagi.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Ikan Dabu Dabu dan Sensasi Pedas Segar yang Bikin Ketagihan
