JAKARTA, odishanewsinsight.com — Bun Bo selalu punya daya tarik unik, dan jujur aja, pertama kali gue cobain Bun Bo di salah satu kedai kecil Vietnam, gue langsung ngerasa kayak nemu soulmate baru dalam dunia makanan. Rasanya tuh kuat, aromatik, dan bikin lidah lo bergoyang tanpa perlu mikir dua kali. Dalam bagian ini, gue bakal ceritain secara lengkap tentang apa itu Bun Bo, gimana karakteristiknya, dan kenapa makanan ini bisa bikin lo ketagihan.
Bun Bo adalah hidangan mie berkuah yang berasal dari Vietnam bagian tengah, terutama Hue. Kuahnya punya ciri khas warna merah menggoda yang biasanya berasal dari cabai, tapi tenang, tingkat pedesnya bisa lo sesuaikan. Di dalam satu mangkuk BunBo, biasanya ada mie beras yang bentuknya sedikit lebih besar dari mie pho, lalu disajikan dengan irisan daging sapi, kadang juga ada buntut, kikil, sampai bakso sapi. Pokoknya lengkap dan bikin puas.
Kelebihan Bun Bo yang Bikin Gue Susah Move On
Yang gue suka dari Bun Bo, pertama jelas: rasanya kompleks, tapi tetap nyaman di lidah. Lo bakal ngerasain kombinasi gurih, sedikit pedas, ada asam sedikit, serta aroma rempah yang menonjol tapi nggak lebay. Ini tipe makanan yang pas buat lo makan kapan aja—pagi, siang, malem, bahkan saat lo lagi galau.
Kelebihan lain dari BunBo adalah fleksibilitasnya. Lo bisa tambahin topping sesuai selera: daging lebih banyak, sayur lebih segar, cabe lebih pedas, atau malah lo bikin versi yang lebih mild. Bahkan kalau lo lagi diet, Bun Bo juga bisa disesuaikan biar kalorinya lebih rendah.
Selain itu, Bun Bo itu makanan yang punya karakter. Rasanya nggak datar, selalu ada “kejutan” di setiap sendoknya. Dan menurut gue, ini yang bikin banyak orang kepincut sama hidangan ini.
Kekurangan yang Perlu Lo Tahu Biar Nggak Salah Ekspektasi
Walaupun gue cinta banget sama Bun Bo, tapi ya sebagai makanan tentu punya kekurangan. Yang pertama, proses masaknya lumayan lama. Kalau lo bikin sendiri, lo mesti siap sabar karena kuahnya perlu waktu buat ngeluarin rasa maksimal. Nggak bisa instan.
Kedua, beberapa orang mungkin ngerasa aroma rempah Bun Bo terlalu kuat. Buat yang belum terbiasa sama masakan Vietnam, rasa aromatiknya bisa terasa “ngegas” di awal. Tapi serius, kalau udah kebiasaan, lo pasti nagih.
Selain itu, beberapa tempat makan suka terlalu pelit sama dagingnya. Ini bikin pengalaman makan BunBo jadi kurang puas, dan jujur, itu bikin gue agak kecewa.
Pengalaman Gue yang Nggak Pernah Gagal Bikin Kenyang
Pertama kali gue makan Bun Bo, gue langsung tau ini makanan yang bakal gue cari lagi dan lagi. Kuahnya itu loh, nendang abis. Pedesnya bukan yang nyiksa, tapi yang nimbulin sensasi hangat pas masuk tenggorokan. Daging sapinya empuk, mie-nya kenyal, dan kombinasi jeruk nipis serta bawang gorengnya bikin rasa makin naik level.
Gue pernah makan Bun Bo di beberapa tempat yang berbeda, dan tiap tempat punya versi sendiri. Ada yang lebih pedes, ada yang lebih gurih, ada juga yang lebih ringan. Tapi semuanya punya ciri khas dasar BunBo yang sama: kuah merah aromatik dan rasa penuh karakter. Menurut gue, justru di situ serunya. Lo bisa eksplor banyak versi, tapi tetap tau itu BunBo.
Kesalahan yang Wajib Lo Hindari Saat Menikmati Bun Bo
Gue sering lihat orang makan Bun Bo tanpa dikasih jeruk nipis. Wah, salah besar. Jeruk nipis itu kunci penting buat nge-balance rasa kuahnya. Jangan lupa juga tambahin sedikit sambal atau irisan cabai kalau lo suka pedes, karena itu bakal nambah “kick” yang ngebuat pengalaman makan jauh lebih seru.
Kesalahan lain adalah makan BunBo tanpa mengaduk semua bahan dulu. Lo mesti usap mie-nya, campur kuah, daging, sayur, dan bumbunya biar rasa optimal keluar semua. Kalau lo makan langsung tanpa ngaduk, rasanya bakal kurang lengkap.
Yang terakhir, jangan makan Bun Bo buru-buru. Nikmatin pelan-pelan. Makanan ini punya banyak layer rasa yang sayang banget kalau dilewatin begitu aja.
Bun Bo dalam Satu Kata — “Nagih!”
Setelah banyak kali makan Bun Bo di tempat yang berbeda, gue bisa bilang satu hal: makanan ini nggak pernah gagal bikin gue bahagia. Rasanya berani, aromanya khas, dan setiap mangkuk selalu ngasih pengalaman baru.
Kalau lo belum pernah nyobain BunBo, gue saranin banget buat cari tempat terbaik di kota lo dan cobain sendiri. Dan kalau lo suka masak, coba bikin versi homemade. Ribet sedikit nggak masalah, karena hasilnya bakal setimpal.
Bun Bo itu lebih dari sekadar mie kuah. Ini adalah cerita rasa yang autentik dari Vietnam, yang kalau udah nyentuh lidah lo, susah banget buat dilupain.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Cha Gio: Cerita Gue Menikmati Renyahnya Hidangan Vietnam
