JAKARTA, odishanewsinsight.com — Gue pertama kali denger Burnt Cake dari temen yang doyan banget nyobain dessert aneh-aneh. Awalnya gue pikir, apaan sih kue gosong? Nggak banget deh. Tapi setelah nyobain, ternyata rasanya bener-bener beda dari kue kebanyakan. Bagian atasnya yang gosong itu justru punya aroma karamelisasi yang wangi banget, sedangkan dalemnya lembut dan creamy kayak cheesecake. Rasanya tuh kontras banget antara manis lembut dan pahit tipis dari bagian gosongnya. Bikin nagih.
Kelebihan yang Bikin Burnt Cake Spesial
Salah satu kelebihan BurntCake yang bikin gue jatuh hati adalah teksturnya. Bayangin cheesecake tapi lebih lembut dan moist, ditambah lapisan atas yang punya rasa manis pahit khas gosong.Selain itu, BurntCake gampang dimakan kapan aja—mau pagi, siang, atau malam tetap enak. Kuenya juga cocok jadi dessert fancy buat acara spesial atau hadiah ke temen. Bentuknya sederhana tapi elegan, nggak terlalu ribet tapi tetap Instagramable banget.
Kekurangan yang Perlu Lo Tahu
Jujur, Burnt Cake punya kelemahan juga. Yang paling kerasa adalah harganya, biasanya lumayan mahal apalagi kalau beli di bakery premium. Selain itu, karena teksturnya creamy banget, kalau nggak disimpen di kulkas dengan bener, bisa cepet rusak.
Jadi nggak bisa sembarangan nyimpen. Terus, rasa gosongnya yang khas ini nggak semua orang suka, apalagi yang lebih doyan kue manis polos tanpa rasa pahit sedikitpun.
Pengalaman Pribadi Nyobain Burnt Cake Pertama Kali
Gue inget banget, pertama kali nyobain BurntCake itu pas lagi nongkrong di kafe kecil. Kue ini disajiin di piring kecil dengan garnish daun mint dan bubuk gula halus. Gigitan pertama langsung bikin gue diem beberapa detik. Perpaduan tekstur creamy yang lumer di mulut dan aroma gosong yang unik bikin gue langsung jatuh cinta. Rasanya tuh kayak pelukan hangat pas lagi hujan. Sejak saat itu, gue jadi sering nyari Burnt Cake di berbagai tempat buat ngebandingin rasa.
Kesalahan Fatal yang Harus Lo Hindari Saat Bikin Burnt Cake
Kalau lo mau bikin Burnt Cake sendiri, hati-hati sama suhu oven. Kebanyakan orang mikir makin lama dipanggang makin enak gosongnya, padahal bisa bikin teksturnya jadi kering. Terus, jangan terlalu sering buka pintu oven karena bisa bikin kuenya nggak ngembang sempurna. Pastikan juga lo pake bahan-bahan yang fresh, terutama cream cheese, karena ini penentu utama rasa BurntCake. Dan yang paling penting, jangan panik kalau bagian atasnya keliatan terlalu hitam—itu justru ciri khasnya.
Baca juga konten dengan artikel terkait yang membahas tentang food
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Donut Glaze—Dessert Manis Favorite Gue dan Resepnya!
