JAKARTA, odishanewsinsight.com – Percaya nggak sih, Lotus Biscoff Cake udah kayak selebgram di dunia food. Di mana-mana fotonya muncul, dari cafe hits sampai timeline IG. Gue pertama kali nyobain gara-gara penasaran, temen upload cake-nya yang katanya meleleh di mulut. Awalnya sih mikir, “Ah, palingan cuma cake biasa aja yang kebetulan lagi viral.” Ehhh… begitu suapan pertama, jujur nagih parah!
Kenapa Lotus Biscoff Cake Bisa Segitu Viral?
Gue sempat tanya ke beberapa teman yang juga suka banget dessert. Ternyata, biskuit Lotus Biscoff itu punya rasa karamel yang khas, nggak terlalu manis, trus ada sedikit aroma rempah yang unik. Dipadukan jadi cake, sensasinya beda sama sponge cake biasa atau brownies. Ada crunch, ada lembutnya, terus topping spread Biscoff-nya itu loh… creamy abis!
Banyak cafe mulai ngikutin trend Lotus Biscoff Cake karena daya tarik food yang Instagram-able. Sekali kamu upload foto cake ini, pasti deh banyak yang nanya di DM: “Beli di mana?” atau “Resepnya dong!”
Cerita Gagal Bikin Lotus Biscoff Cake
Gue nggak mau sok jago, karena dulu juga sempat beberapa kali gagal total waktu nyobain resep Lotus Biscoff Cake. Satu waktu, pernah kelamaan ngocok telur, harapan sih teksturnya jadi super fluffy, tapi malah kempes gitu pas matang. Pernah juga keliru naruh spread Biscoff, langsung dibakar bareng cake—eh, lengket dan gosong, padahal harusnya topping itu dikasih ketika cake udah agak dingin.
Yang paling penting menurut pengalaman gue: jangan keburu panik kalau adonan keliatan encer. Soalnya, setelah masuk oven sekitar 180 derajat selama 35-40 menit, teksturnya bakal keluar sempurna, asalkan suhu ovennya nggak kebesaran. Ini sering banget luput sama pemula. Cake overbake, jadi keras, sayang kan udah beli Biscoff mahal-mahal?
Bahan dan Tips Bikin Lotus Biscoff Cake Anti Gagal
Mau tau cara gue survive setelah beberapa kali salah langkah? Nih gue kasih tips dan step-by-step Lotus Biscoff Cake versi anti lebay dan anti gagal:
1. Pilih Bahan yang Fresh
Biskuit Lotus Biscoff gampang banget basi kalau kemasan udah kebuka lama dan lembab. Jadi pastikan pakai yang baru ya. Untuk cream cheese, pilih merek yang kamu percaya supaya rasa cake nggak anyep. Susu cair, telur, dan butter juga jangan asal-asalan, karena pengaruh banget ke tekstur dan rasa cake.
2. Step Penting: Mix Adonan Sampai Pas
Setelah beberapa kali coba, menurut gue jangan overmix adonan. Mixing berlebihan itu bikin cake jadi kaku, dan spread-nya kayak nempel nggak rata di atas cake.
3. Gunakan Paper Baking dan Loyang yang Sesuai
Loyang kecil 18 cm itu udah paling pas. Kalau pakai yang ukuran lebih gede, tinggi cake-nya bisa tipis dan kurang moist. Paper baking atau baking paper, penting banget supaya cake nggak lengket dan gampang diangkat pas matang.
4. Cara Bake Cake
Oven di suhu 170-180 derajat celsius, api atas bawah. Jangan buka oven terlalu sering, karena suhu bisa drop dan cake nggak ngembang maksimal.
Resep Lotus Biscoff Cake Andalan Gue
Oke guys, semua pengalaman di atas akhirnya bikin gue nemuin kombo resep terbaik menurut selera (dan katanya sih, kata temen-temen juga):
Bahan Cake:
- 150 gr butter tawar, cairkan
- 2 butir telur ayam, suhu ruang
- 200 gr gula pasir halus (bisa dikurangi kalau nggak mau terlalu manis)
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 100 ml susu cair UHT
- 50 gr biskuit Lotus Biscoff, remukkan kasar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
Bahan Topping:
- 150 gr Lotus Biscoff Spread
- 50 gr biskuit Lotus Biscoff, hancurkan (untuk taburan)
- Keju parut secukupnya (tambahan versi gue, sesuka hati! Hehe)
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang (nggak usah lama-lama banget, asal halus aja).
- Masukkan butter cair, aduk rata pelan-pelan pakai spatula.
- Ayak tepung, baking powder, vanili. Masukkin ke adonan. Tambahkan susu cair, aduk asal rata. Jangan over-aduk.
- Ambil remukan biskuit Lotus Biscoff, masukkan ke adonan, aduk lagi sebentar.
- Tuang ke loyang, oven 35-40 menit. Tes tusuk di menit ke-35 buat jaga-jaga. Angkat, dinginkan.
- Balur Lotus Biscoff spread ke permukaan cake. Taburkan biskuit dan keju parut kalau suka.
Pertanyaan Bestseller: Lotus Biscoff Cake Bisa Bertahan Berapa Lama?
Ini juga sering gue dapet di DM. Kalau cake mau lebih awet, simpan di kulkas, bisa tahan 3-4 hari. Tapi pastikan kotak penyimpanannya benar-benar kedap ya. Kalau dibiarkan di suhu ruangan lebih dari dua hari, tekstur bakal berubah. Kalau nggak habis-habis (which is jarang banget sih, haha!), gue potong-potong dan bungkus satuan buat snack sore atau bekal kerja.
Belajar dari Kesalahan: Jangan Takut Bereksperimen!
Serunya ngulik Lotus Biscoff Cake itu, kamu bisa bebas ubah topping. Kadang gue tambahin pisang tipis atau blueberry supaya nggak terlalu manis. Pernah juga coba pakai selai stroberi, ternyata kombinasi asam-manisnya oke juga. Bahkan ada temen yang ngasih ide buat pakai sedikit garam laut di topping biar balance, surprisingly enak!
Pelajaran penting dari perjalanan bikin Lotus Biscoff Cake: jangan takut gagal. Baking itu tentang trial and error. Setiap gagal pasti ada step kecil yang bisa kamu improve. Gue sering banget nonton YouTube luar yang bahas food trend, ternyata rata-rata mereka juga sama, suka ngaku gagal berkali-kali sebelum dapet hasil cake yang sempurna (atau nggak malu-maluin lah kalau difoto).
Food Trend: Apakah Lotus Biscoff Cake Worth to Try?
Buat kamu yang belum pernah coba, beneran deh, Lotus Biscoff Cake ini nggak cuma cake manis viral yang sekadar buat hiasan IG. Rasa dan teksturnya unik, terus cara bikinnya juga asyik bisa bonding sama keluarga atau temen. Bahkan temen gue sampai buka usaha cemilan based on Biscoff gara-gara tren ini. Konsepnya foodpreneur, modal cake kekinian, untungnya bisa dibilang banyak!
Tips Andalan Agar Cake Selalu Sukses
- Jangan asal beli spread, pilih yang tanggal expired-nya masih lama.
- Gunakan mixer kecepatan rendah supaya nggak overmix.
- Kalau oven nggak merata panasnya, putar posisi loyang di pertengahan baking.
- Tes tusuk: tusuk kue, pastikan nggak ada adonan basah yang nempel sebelum mengangkat dari oven.
Kesimpulan Akhir: Lotus Biscoff Cake Bukan Sekadar Cake!
Setelah semua trial eror, akhirnya jatuh cinta juga sama satu cake viral ini. Gak bosan-bosan jadiin cemilan, ataupun hadiah buat arisan. Bahkan, kalau lagi bosen kerjaan kantor, ngopi bareng sepotong Lotus Biscoff Cake bisa langsung nge-boost mood!
Jadi, buat kamu yang suka baking, pengen food trend yang beneran worth dan bisa dipraktikkan di rumah, saran gue: wajib banget include Lotus Biscoff Cake ke daftar resep andalanmu. Dan jangan lupa share hasilnya—siapa tau bisa dapat likes melimpah, atau bahkan, jadi inspirasi bisnis kamu berikutnya.
Bacalah artikel lainnya: Dalgona Candy: Permen Tradisional Korea yang Kembali Viral
