JAKARTA, odishanewsinsight.com – Siapa di sini pernah nyicipin Salted Egg Cake dan langsung auto nambah? Saya juga! Salted egg alias telur asin ternyata enggak cuma enak buat lauk, tapi juga bisa disulap jadi cake yang legit, gurih, dan beda dari yang lain. Jujur, waktu pertama kali dengar ide salted egg masuk Food kategori kue, saya kayak, “Seriusan, enak enggak tuh?” Eh, malah jadi salah satu cake favorit keluarga sampai sekarang!
Kenalan Dulu Sama Salted Egg Cake
Buat yang baru pertama kali denger, Salted Egg Cake itu kue lembut dengan aroma khas telur asin, gurihnya dapet banget dan enggak bikin enek. Uniknya lagi, rasa asinnya malah bikin nagih, apalagi kalau disandingin topping keju atau saus salted egg creamy gitu. Saya sampai bela-belain hunting di bakery-bakery yang katanya viral, cuma pengen tahu se-kondang apa sih Salted Egg Cake ini?
Kebetulan, saya lumayan sering eksperimen di dapur dan suka cobain berbagai Food kekinian. Nah, Salted Egg Cake ini benar-benar menawarkan pengalaman baru di lidah—beda sama sponge cake biasa. Ada sensasi sedikit “nyetrum” dari telur asin yang unik. Kalau suka jajan makanan fusion, yang kreatif-aneh-unik gitu, pasti suka Salted Egg Cake.
Pengalaman Gagal Bikin Salted Egg Cake yang Banyak Ngajarin Saya
Bukan cuma manis-manis, proses nyoba bikin Salted Egg Cake di rumah berbuah cukup banyak cerita epic fail! Hehe, beneran deh, waktu awal-awal itu kue saya sering banget bantat alias kempes dan teksturnya padat kayak bantal. Tahu enggak kenapa? Ternyata telur yang saya pakai kurang fresh, plus saya salah cara ngocok mentega. Akhirnya rasa dan teksturnya jauh banget dari SaltedEggCake bakery favorit.
Ngobrol sama beberapa temen yang juga suka baking, ternyata kebanyakan juga ngalamin masalah yang sama. Biasanya cake jadi lengket, warnanya kusam, bahkan aroma telur asinnya kurang keluar. Ternyata penting banget balance antara bahan cair dan kering + cara ngocok adonan jangan asal. Saya sempat nekat overdosisin telur asin biar gurihnya ‘nendang’, eh malah cake jadi terlalu asin dan hilang manisnya. Jadi, kuncinya di porsi!
Tips Anti Gagal Bikin Salted Egg Cake ala Saya
Dari hasil trial-error yang sudah 3x lebih kayak ujian nasional, akhirnya nemu tips penting supaya Salted Egg Cake sukses dan Food friendly buat keluarga di rumah. Ini yang bisa langsung kamu cobain:
- Pakai Telur Asin Kuning. Lebih bold gurihnya, rebus sebentar lalu haluskan sampai creamy biar gampang nyatu ke adonan. Jangan pakai putih telurnya, soalnya bakal terlalu asin dan kasar teksturnya.
- Teknik Creaming Harus Pas. Kocok mentega & gula sampai pucat dan fluffy, jangan asal aduk. Biar cakenya tetap moist dan ringan.
- Saring Adonan. Kalau salted egg kuning masih ada serat kasar, saring sebelum dicampur supaya adonan halus dan cake enggak ada ‘kriwil’-nya.
- Jangan Berlebihan Tambah Garam. Bahan salted egg sendiri udah asin. Saya pernah kelebihan, jadi enggak kemakan cake-nya.
- Topping Keju atau Buttercream Salted Egg. Ini opsional, tapi menurut saya, keju parut di atas Salted Egg Cake bikin rasa tambah ‘wah’ dan Food bakery vibes-nya jadi naik level!
Apa Sih yang Bikin SaltedEggCake Viral?
Ngomongin Food viral, SaltedEggCake tuh kena hype karena rasanya berbeda—gurih, creamy, ada hint manis, dan super moist. Jujur aja, pertama kali saya tawarin ke temen yang baru balik kerja dan capek, mereka bilang, “Ini kue enak banget, beneran bikin mood naik.” Jadi rasa comfort food-nya dapet!
Brand-brand terkenal kayak BreadTalk atau bakery premium mulai sering ngeluarin varian SaltedEggCake, saya malah sampai antri waktu launching promo mereka. Tapi percaya deh, bikin sendiri di rumah tuh bisa lebih irit, puas, dan bisa custom topping sesuai selera. Saya suka tambahin sedikit sea salt flakes di atasnya buat bikin sensasi gurihnya lebih dapet—cobain deh, jarang yang tahu trik ini!
Kreasi Salted Egg Cake Favorit Saya
Ada banyak banget cara seru ngekreasikan Salted Egg Cake biar enggak bosen. Kadang, saya tambahin potongan almond, choco chip, atau bahkan potongan buah naga supaya warnanya cantik pas di-cut. Salted Egg Cake cocok juga dijadiin base dessert, kayak cake-in-jar buat hampers lebaran (soalnya awet di kulkas sampai 4 hari lho, asal wadahnya rapet).
Kalau pengen tampil lebih fancy buat acara ulang tahun, saya pernah pake buttercream vanilla plus saus salted egg homemade—langsung jadi perbincangan waktu family gathering!
Pelajaran Penting: Kesalahan yang Sering Orang Lakukan dan Solusinya
- Salah Pengolahan Kuning Telur Asin. Banyak yang asal berbeda mentah dan langsung masuk adonan—padahal lebih baik dimasak/panggang dulu biar safety dan lebih creamy.
- Pakai Baking Powder/Vanili Berlebihan. Saya pernah kecolongan, hasil cake jadi pahit karena adonan over mixing + kebanyakan baking powder.
- Tidak Membagi Adonan dengan Rata. Kalau pakai loyang yang enggak pas, cake gampang overcook dan keras di pinggiran. Saya sekarang selalu pakai loyang 18 atau 20cm, hasilnya perfect!
- Tidak Mengatur Suhu Oven. Suhu oven yang terlalu tinggi bikin salted egg di permukaan malah gosong tapi tengahnya belum matang. Saya biasanya konsisten di 160°C, cek tiap 25 menit dari pinggiran pakai tusuk gigi.
Data Unik: SaltedEggCake di Market Indonesia
Berdasar survei mini pribadi di IG, dari 50 responden, 67% bilang baru tahu salted egg bisa dijadikan cake dan 85% tertarik nyoba kalau feels homemade. Ini bukti, masih banyak ruang buat explore Salted Egg Cake di Food trend Indonesia!
Selain di bakery, SaltedEggCake juga mulai banyak dijual lewat home baker. Harga di pasaran biasanya 60–130 ribu per loyang kecil. Kalau bikin sendiri? Paling banter cuma 30-40 ribu, udah puas sekeluarga.
Mau Coba? Ini Resep Salted Egg Cake Favorit Keluarga Saya!
Berikut resep andalan yang selalu jadi andalan saat ada kumpul-kumpul. Praktis, hemat, dan gampang dikreasikan:
- 100 gram mentega (wajib suhu ruang, jangan terlalu keras)
- 100 gram gula pasir halus
- 85 gram kuning telur asin (pakai yang matang, haluskan)
- 3 butir telur ayam
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 30 ml susu cair hangat
- Keju parut atau saus salted egg untuk topping (opsional tapi recommended)
Cara bikinnya gampang:
– Kocok mentega dan gula sampai fluffy. Tambahkan telur satu per satu.
– Masukkin kuning telur asin, susu, kocok rata.
– Ayak tepung & baking powder, masukkin ke adonan pelan-pelan.
– Tuang ke loyang, panggang di suhu 160°C sekitar 35 menit.
– Taburkan keju saat sudah agak dingin atau tambahkan saus salted egg di atasnya!
Kesimpulan: Salted Egg Cake Layak Dicoba Siapa Saja!
SaltedEggCake itu bukan sekadar Food trend—menurut aku, ini salah satu karya fusion paling unik di dunia baking. Saya belajar, gagal itu pelajaran buat lebih kreatif, dan Salted Egg Cake jadi bukti, kalau kita enggak harus takut nyoba sesuatu yang beda.
Jadi, yuk berani coba SaltedEggCake di rumah! Kalau kamu punya pengalaman seru juga atau resep versi sendiri, cerita di kolom komentar ya. Selamat bereksperimen—dan hati-hati, cake ini cepet banget habisnya!
Bacalah artikel lainnya: Black Sesame Cake: Rahasia Nikmat yang Bikin Ketagihan!
