JAKARTA, odishanewsinsight.com – Toffee pudding mungkin terdengar seperti makanan mewah ala Inggris yang sulit dibuat. Namun, kenyataannya, dessert ini sangat bisa kita nikmati di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Saya pribadi pernah mencoba membuatnya saat ingin memberikan kejutan manis untuk keluarga di akhir pekan. Hasilnya? Mereka ketagihan!
Mari kita bahas bersama, mulai dari sejarah, bahan, cara membuat, hingga tips penyajian agar Anda juga bisa menyajikan toffee pudding yang sempurna di rumah.
Asal-Usul Toffee Pudding yang Menggugah Selera
Food Toffee pudding berasal dari Inggris dan sering dikenal sebagai “Sticky Toffee Pudding.” Makanan penutup ini pertama kali populer pada tahun 1970-an dan langsung mencuri perhatian masyarakat Inggris.
Sebenarnya, kombinasi dari kue lembut berbahan dasar kurma dengan saus toffee hangat ini sangat memanjakan. Banyak orang mengira bahwa toffee pudding adalah makanan kuno, padahal termasuk hidangan penutup modern. Selain itu, cita rasa manisnya yang khas membuatnya langsung akrab di lidah orang Indonesia.
Mengapa Toffee Pudding Begitu Disukai?
Setiap makanan memiliki daya tarik tersendiri. Namun, toffee pudding mampu menarik perhatian karena:
-
Tekstur kuenya sangat lembut dan moist.
-
Saus toffeenya pekat dan menggoda.
-
Aroma butternya bikin hati meleleh.
Selain itu, ketika disantap bersama es krim vanila atau whipped cream, sensasinya makin nikmat. Saya pun sering menyajikannya saat ada tamu karena mudah dibuat namun terasa mewah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Toffee Pudding
Untuk membuat toffee pudding, kita tidak perlu bahan yang sulit dicari. Bahkan, sebagian besar bahan bisa ditemukan di dapur rumah. Berikut bahan-bahan yang umum digunakan:
Untuk kue:
-
200 gr kurma tanpa biji
-
1 sdt baking soda
-
250 ml air panas
-
100 gr gula palem
-
100 gr mentega
-
2 butir telur
-
200 gr tepung terigu
-
1 sdt baking powder
-
Sejumput garam
-
1 sdt vanilla extract
Untuk saus toffee:
-
150 gr gula palem
-
100 gr mentega
-
200 ml heavy cream
-
1 sdt garam (opsional)
Transisi dari bahan ke proses memasak sangat penting agar hasil maksimal. Maka dari itu, pastikan Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu sebelum mulai memasak.
Langkah Membuat Kue Toffee Pudding
Saya menyarankan untuk fokus pada bagian kue terlebih dahulu, karena saus bisa dibuat sambil kue dipanggang. Berikut langkah-langkahnya:
-
Siapkan kurma. Cincang kurma lalu rendam dalam air panas bersama baking soda. Diamkan 10–15 menit.
-
Campur adonan. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut, lalu masukkan telur satu per satu.
-
Masukkan campuran kurma. Blender kurma hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan.
-
Tambahkan bahan kering. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan secara perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk.
-
Panggang. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Panggang selama 30–35 menit pada suhu 180°C.
Dengan mengikuti langkah di atas, Anda akan mendapatkan kue yang lembut dan kaya rasa.
Cara Membuat Saus Toffee yang Menggoda
Saus toffee adalah jiwa dari dessert ini. Tanpa saus ini, kue hanya akan terasa seperti bolu biasa. Untuk membuatnya:
-
Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil.
-
Tambahkan gula palem dan aduk hingga larut.
-
Masukkan heavy cream perlahan sambil diaduk terus.
-
Masak hingga mengental dan berwarna coklat keemasan.
-
Tambahkan sedikit garam bila ingin menciptakan efek “salted caramel.”
Satu hal yang saya suka dari saus ini adalah aromanya yang langsung membuat lapar. Bahkan, sebelum disiram ke kue pun, rasanya sudah menggoda!
Tips Menyajikan Toffee Pudding agar Lebih Istimewa
Walaupun sederhana, penyajian tetap harus menarik. Beberapa tips dari saya:
-
Sajikan dalam kondisi hangat.
-
Siramkan saus toffee secara merata di atas kue.
-
Tambahkan satu scoop es krim vanila di atasnya.
-
Taburi dengan kacang kenari panggang untuk efek crunchy.
-
Gunakan piring putih agar warnanya lebih menonjol.
Bahkan, Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk kecil untuk porsi personal. Hal ini membuat dessert terasa lebih premium.
Kesalahan yang Harus Dihindari saat Membuat Toffee Pudding
Meskipun tergolong mudah, tetap ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan. Jangan sampai:
-
Mengabaikan proses rendaman kurma. Karena ini membuat tekstur lebih lembut.
-
Memanggang terlalu lama. Kue bisa menjadi keras dan kering.
-
Menggunakan gula pasir biasa. Gula palem memberikan rasa karamel yang khas.
-
Tidak menyaring saus. Jika perlu, saring untuk mendapatkan tekstur halus.
Saya pernah melakukan kesalahan kecil ini saat pertama kali mencoba. Namun, setelah beberapa percobaan, saya tahu di mana letak kuncinya.
Perpaduan Rasa yang Menggugah Selera
Ketika Anda mencicipi toffee pudding, rasanya seperti memadukan manis, gurih, dan lembut sekaligus. Kue yang moist bertemu saus toffee panas dan es krim dingin menciptakan sensasi kontras yang luar biasa.
Selain itu, tekstur kurma yang telah halus memberikan aroma khas yang tidak bisa ditemukan di kue lain. Inilah yang membuat dessert ini berbeda dan selalu diingat oleh siapa pun yang mencobanya.
Toffee Pudding Cocok untuk Acara Spesial
Saya sering membuat toffee pudding untuk perayaan kecil, seperti ulang tahun orang tua atau acara buka bersama. Dessert ini juga cocok untuk acara Natal, Tahun Baru, atau bahkan saat kumpul keluarga santai.
Apalagi jika Anda ingin memberikan kesan manis yang berkesan, maka sajian ini adalah pilihan yang tepat. Selain mudah dibuat, tampilannya juga cukup elegan.
Kombinasi Minuman yang Pas
Menikmati toffee pudding akan lebih menyenangkan jika ditemani minuman yang pas. Beberapa pilihan minuman favorit saya antara lain:
-
Teh hitam hangat. Cocok untuk mengimbangi rasa manis.
-
Kopi hitam. Memberikan sensasi pahit-manis yang seimbang.
-
Susu dingin. Sangat cocok untuk anak-anak.
-
Espresso. Jika Anda menyukai rasa kuat, espresso jadi pasangan sempurna.
Dengan memilih minuman yang tepat, pengalaman menikmati dessert ini akan lebih menyenangkan.
Toffee Pudding Bisa Jadi Ide Bisnis
Mungkin Anda tidak menyangka, tapi toffee pudding punya potensi sebagai peluang usaha. Banyak orang menyukai dessert unik, apalagi jika dikemas dalam ukuran mini dan dibekukan.
Beberapa ide yang bisa Anda kembangkan:
-
Toffee pudding dalam cup. Praktis untuk dijual online.
-
Kemasan hadiah. Cocok untuk hampers atau souvenir pernikahan.
-
Kelas memasak. Mengajarkan cara membuatnya kepada orang lain.
Saya pun pernah menjual beberapa toffee pudding buatan sendiri ke tetangga, dan hasilnya cukup lumayan. Mereka bahkan minta dibuatkan lagi!
Nilai Gizi dan Kandungan Toffee Pudding
Walaupun tergolong dessert manis, Anda tetap bisa menikmatinya dalam jumlah wajar. Toffee pudding mengandung:
-
Karbohidrat dari kurma dan tepung.
-
Lemak sehat dari mentega.
-
Serat dari buah kurma.
-
Protein dari telur dan cream.
Untuk versi lebih sehat, Anda bisa menggunakan tepung gandum dan mengurangi takaran gulanya. Bahkan, menambahkan kacang almond juga bisa meningkatkan kandungan gizinya.
Alternatif Vegan untuk Toffee Pudding
Bagi Anda yang vegan, tidak perlu khawatir. Anda tetap bisa menikmati versi ramah tanaman dengan mengganti:
-
Telur → flaxseed egg atau chia egg
-
Mentega → margarin vegan
-
Krim → santan kental atau oat cream
-
Susu → susu almond atau oat milk
Saya pernah mencoba versi vegan, dan hasilnya tidak kalah nikmat! Bahkan, teman saya yang tidak vegan pun menyukainya karena rasanya tetap kaya.
Testimoni dan Pengalaman Pribadi
Pertama kali saya mencoba membuat toffee pudding, saya merasa cukup gugup karena belum terbiasa dengan kurma sebagai bahan utama. Tapi, setelah mengikuti resep dengan teliti, hasilnya sangat memuaskan.
Keluarga saya langsung memuji rasanya. Bahkan, anak saya yang biasanya sulit makan dessert pun menyukainya. Hal ini membuktikan bahwa kadang, mencoba resep baru justru membawa kejutan manis yang tidak terduga.
Resep Toffee Pudding Favorit Keluarga Saya
Berikut versi cepat resep yang selalu saya pakai untuk keluarga:
-
Kurma cincang: 200 gr
-
Air panas + baking soda: 250 ml + 1 sdt
-
Gula palem & mentega: 100 gr masing-masing
-
Telur: 2 butir
-
Tepung: 200 gr
-
Vanilla: 1 sdt
Saus: gula palem 150 gr, mentega 100 gr, cream 200 ml.
Panggang 35 menit, buat saus saat memanggang. Nikmati hangat dengan es krim!
Dessert Hangat yang Tak Pernah Gagal
Toffee pudding bukan sekadar kue manis biasa. Ia adalah simbol kenyamanan dan kehangatan. Ketika Anda menyajikannya di tengah keluarga, Anda sedang menyampaikan cinta lewat rasa.
Membuatnya mungkin butuh sedikit usaha, tetapi hasilnya sangat sebanding. Oleh karena itu, jika Anda ingin menghadirkan momen manis yang tidak biasa, mulailah dengan sepiring toffee pudding hangat.
Baca Juga Artikel Berikut: Rice Pudding: Lezat, Sehat dan Disukai Anak
