JAKARTA, odicahnewsinsight.com – Haemul Pajeon adalah salah satu makanan khas Korea yang patut dicoba oleh pecinta kuliner dunia. Pancake gurih ini terbuat dari campuran tepung dengan aneka makanan laut (seafood) dan daun bawang yang digoreng hingga keemasan. Tidak hanya menggugah selera, HaemulPajeon juga memiliki nilai budaya dan sejarah yang kuat dalam tradisi Korea.
Apa Itu Haemul Pajeon?
Hidangan ini erupakan kombinasi dari tiga kata dalam bahasa Korea: “Haemul” berarti makanan laut, “Pa” berarti daun bawang, dan “Jeon” merujuk pada makanan gorengan. Jadi, HaemulPajeon secara harfiah berarti pancake goreng daun bawang dan makanan laut. Biasanya disajikan sebagai camilan sore atau teman minum makgeolli (anggur beras tradisional Korea), terutama saat cuaca hujan.
Bahan-Bahan dan Proses Pembuatan
Untuk membuat Haemul Pajeon, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan:
- Tepung terigu atau tepung pancake Korea (buchimgaru)
- Air dingin
- Telur
- Aneka seafood seperti udang, cumi, kerang
- Daun bawang segar
- Garam dan merica secukupnya
Adonan dicampur dan digoreng di atas wajan datar hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan dan teksturnya renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Mengapa Haemul Pajeon Begitu Istimewa?
Bukan sekadar makanan biasa. Setiap gigitannya memberikan sensasi rasa yang kompleks: gurih, manis dari seafood segar, dan segar dari daun bawang. Teksturnya yang renyah dan lembut menciptakan kontras yang memanjakan lidah.
Selain itu, HaemulPajeon kerap dikaitkan dengan suasana hujan di Korea. Banyak orang Korea merasa makanan ini terasa lebih nikmat saat disantap sambil mendengarkan suara hujan. Bahkan, ada anggapan populer bahwa suara pajeon yang digoreng mirip dengan suara hujan yang jatuh ke tanah.
Haemul Pajeon dalam Budaya Korea
Dalam budaya Korea, HaemulPajeon adalah simbol dari kebersamaan. Makanan ini sering disajikan dalam porsi besar untuk dibagi-bagi bersama keluarga atau teman. Ia juga menjadi bagian dari berbagai perayaan, pertemuan keluarga, dan bahkan sebagai makanan yang wajib ada saat minum bersama.
Tips Menyajikan Haemul Pajeon yang Sempurna
Untuk mendapatkan HaemulPajeon yang enak, pastikan adonannya tidak terlalu encer. Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng agar hasilnya renyah. Gunakan seafood segar untuk cita rasa maksimal. Sajikan dengan saus cocolan khas Korea yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka, gula, dan sedikit minyak wijen.
Tempat Terbaik Menikmati Haemul Pajeon
Jika berkunjung ke Korea, Anda bisa menemukan Haemul Pajeon di berbagai restoran tradisional, pasar malam, dan food court. Beberapa daerah seperti Busan dan Incheon terkenal dengan HaemulPajeon-nya yang otentik. Namun, Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Tren Global Melalui Kuliner Kore
Popularitas makanan Korea di kancah global turut membawa Haemul Pajeon ke pentas dunia. Banyak restoran Korea di luar negeri yang menyajikan menu ini sebagai salah satu andalannya. Bagi pencinta kuliner internasional, mencicipi HaemulPajeon adalah langkah pertama untuk memahami kekayaan rasa Korea.
Kesimpulan
Haemul Pajeon bukan hanya sekadar makanan lezat. Ia adalah simbol kebersamaan, tradisi, dan rasa yang mendalam dari budaya Korea. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba memasak pancake gurih ini di rumah. Jadikan HaemulPajeon sebagai inspirasi dalam eksplorasi rasa, karena bukan sekadar kebutuhan, tapi pengalaman.
Baca juga artikel menarik lainnya mengenai Castella Cake – Lembut, Manis & Bikin Ketagihan!
